BOHIGAS CAVA GRAN RESERVA EXTRA BRUT NV, 보히가스 그랑 리제르바 엑스트라 브륏

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오늘은 스페인 카바에 와인을 소개.

솔직히 까바는 샴페인 대용으로 많이 마신다고는 하지만

요즘에는 웬만한 샴페인보다도 괜찮은 까바가 많다.

품종은

자렐로 50%, 마카베오 25%, 빠레야다 15%, 샤르도네 10%

총 4 종류의 품종이 블렌딩 되어 있다.

알코올 도수는 12%, 가격은 2만원대!

보히가스 리제르바는 24개월을 숙성하지만

그랑 리제르바 등급은 최소 30개월을 숙성해야 받을 수 있는

등급으로 가격 대비 굉장히 훌륭한 맛을 자랑한다.

숙성된 브리오슈의 풍부한 향과 함께 버블도 굉장히 촘촘했다.

거기에 더해지는 시트러스와 사과, 열대과일의 향까지.

까바는 스페인의 특정지역으로

자체 승인된 포도 품종으로 생산이 가능하며

샴페인과 동일한 숙성 방식의 스파클링 와인 생산지로 유명하다.

* 자체 승인된 포도 품종으로는 Xarel.lo [자렐로], Macabeo [마카베오], Parellada [빠레야다] 등이 있다.

천혜향을 같이 곁들여 가볍게 마셨지만

세비체나 생선회 또는 생선으로 만든 카르파초와도 굉장히 잘 어울릴 것 같다.

무더운 여름의 괜찮은 아페리티프로도 손색없을 듯!

SHOWINE89

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SHOW + WINE = SHOWINE