728x90 반응형 프랑스와인5 PASCAL JOLIVET SANCERRE BLANC 2020 - 파스칼 졸리베 상세르 블랑 2020 PASCAL JOLIVET SANCERRE BLANC 2020 파스칼 졸리베 상세르 블랑 2020 PASCAL JOLIVET(파스칼 졸리베)는 상세르 지역의 와이너리에서 가장 젊은 측에 속하는데 1985년에 처음 설립된 이후로 6년 전에 현재의 위치로 옮겨 왔다고 한다. * Pouilly sur Loire -> Sancerre 언덕의 밑 부분 루아르 지역의 진흙-석회성분의 언덕들이 연결되어 형성된 매우 아름다운 포도원에 위치하고 있으며 루아르 지방에서 최고의 품질을 자랑하는 와인들을 생산하고 있다. 와인 병 뒷면에 라벨을 살펴보면 메종 파스칼 졸리베의 상징적인 와인입니다. 1985년 이래로, 우리는 50%의 석회석과 30%의 부싯돌, 그리고 20%의 점토 석회암 토양을 사용하여 루아르밸리의 왼쪽 제방을 .. 2022. 9. 16. LOUIS JADOT BOURGOGNE PINOT NOIR, 루이자도 부르고뉴 피노누아 오늘의 소개 와인 LOUIS JADOT BOURGOGNE PINOT NOIR, 루이자도 부르고뉴 피노누아 루이자도의 엔트리급 부르고뉴 피노누아이다. 루이자도는 부르고뉴의 대형 와이너리로 부르고뉴 내의 여러 AOC의 포도를 가져와 양조하여 와인을 만든다. 고로 같은 디자인 레이블로 수많은 와인 종류가 존재하고 가격대도 천차만별. 루이자도 부르고뉴 피노누아는 엔트리급으로 라벨에 품종이 적혀있는 것과 특정 마을 또는 밭이 아닌 부르고뉴 AOC로 기본급 와인이라는 것을 알 수 있다. 마을급, 밭급으로 올라가면 가격이 훅훅 올라간다. 이 와인은 3만원대! 루이자도의 부르고뉴 피노누아는 꼬뜨 도르, 사온느 & 루아르, 이랑시 지역에서 골고루 포도를 가져와 만든다. 꼬뜨 드 뉘, 사온느 & 루아루, 이랑시의 포도는 .. 2022. 6. 30. BOURGOGNE COTE D' OR CUVEE ELINE, 부르고뉴 꼬뜨 도르 뀌베 엘린 오늘의 소개 와인, 도멘 마샹 프레르의 BOURGOGNE COTE D' OR CUVEE ELINE 부르고뉴 꼬뜨 도르 뀌베 엘린 도멘 마샹 프레르는 매우 작은 규모의 생산자로 5대째 양조를 이어 오고 있다. 부르고뉴 와인을 전문적으로 다루는 일부 상인들에게만 판매되고 있으며, 그랑 크뤼급은 매우 높은 희소가치로 극히 제한적으로 거래되고 있다. 도멘 마샹 프레르에 대해 좀 더 알아보자면 수확을 포함한 모든 밭에서의 노동은 기계의 힘을 하나도 빌리지 않고 오로지 손으로만 이루어진다. 특히 그중에서도 손수확은 굉장히 노동 집약적인 작업이기 때문에 와이너리에 있어 상당한 부담인데 그럼에도 고집하는 이유는 곧 숙련된 작업자들이 일일이 상한 포도알을 골라내는 것을 의미하고 그로 인해 좀 더 질 높은 와인을 생산하기.. 2022. 6. 29. 이전 1 2 다음 728x90 반응형 LIST
