728x90 반응형 WINE/뉴질랜드2 TAPI SAUVIGNON BLANC 2021, 타피 소비뇽 블랑 2021 이번에 소개하는 와인은 내가 특히 무더운 여름날 좋아하는 말보로 지역 소블, TAPI SAUVIGNON BLANC 2021, 타피 소비뇽 블랑 2021 TAPI(타피) 와이너리는 뉴질랜드 말보로에 위치한 소규모 와이너리로 소비뇽 블랑과 피노 누아를 주력 품종으로 양조한다. 모든 포도는 유기농 인증을 받은 포도밭에서 아주 적은 생산량과 높은 품질을 유지하며 유기농 방식으로 주조한다. 또한 TAPI(타피)는 뉴질랜드에 타피 산이 있는 지역에 살고 있는 부족이 신성시하는 산이며, 뉴질랜드에서 가장 높은 봉우리를 가지고 있다. 말보로 지방의 최초의 포도밭은 1973년 남섬의 북동부 끝 지점에 생겨났다. 그 후 말보로는 최대 포도 재배지가 되었고 (23,200헥타르) 명성 또한 최고이다. 봄철 서리를 제외한다면 .. 2022. 8. 15. CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC, 클라우디 베이 소비뇽 블랑 오늘은 가장 즐겨 마시는 화이트 와인. 친구들 모임 때마다 거의 빠지지 않은 와인이다. 특히 나는 샤도네이보다 소비뇽 블랑을 더욱 선호하기에 나한테는 더욱 맛있고 찰떡인 와인. 항상 느끼지만 언제 먹어도 맛있고, 질리지 않은 산뜻함이 나는 너무 좋다. 소비뇽 블랑하면 딱 떠오르는 산지 뉴질랜드의 사우스 아일랜드에 위치란 말보로. 사실 말보로를 담배 이름으로만 알았지 지역 이름이 있다는 것은 나중에 다이닝 근무를 할 때 알게 되었다. 싱그러운 시트러스 향과 풀내음. 레몬보다는 라임의 향이 더 강하게 느껴진다. 입안에서의 산뜻한 느낌 또한 개인적으로 너무 좋고, 여운도 깔끔하다. 함께 즐긴 음식은 숙성회와 참치와 우니를 섞은 네기토로. 김에 싸 먹으니 그리 맛있을 수가.... 맛있는 안주와 술은 정말이지 환.. 2022. 3. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
