GRAVAS DEL MAIPO SYRAH, 그라바스 델 마이포 쉬라

오늘 소개할 와인은 칠레 와인의 주요 생산자인 Conchy Toro(콘차이 토로)에서 만든 

GRAVAS DEL MAIPO SYRAH, 그라바스 델 마이포 쉬라.

Conchy Toro(콘차이 토로)는 바론 필립 로쉴드(Baron Philippe Rothschild)와 제휴해서 만든

알마비바(Almaviva), 돈 멜초(Don Melchor) 등

최고급 와인 외에 마르케스(Marques), 트리오, 선라이즈(Sunrise) 등 다양한 와인을 생산한다.

Maipo Valley(마이포 밸리)는 칠레 중심부 와인 산지로

칠레의 까베르네 쇼비뇽 생산의 심장부로,

칠레 와인에서 특징적으로 보여 주는 블랙 커런트, 타바코,

그리고 미네랄 노트를 보여 준다.

요즘의 생산자들은 잘 익은 상태의 포도로 수확하기를 원하기 때문에

그동안 칠레 까베르네 쇼비뇽에서 흔히 보여주었던

민트와 허브 느낌의 아로마는 더 이상 이곳에서 사라지는 

추세이거나 거의 없어졌다고 봐도 과언이 아니다.

진한 체리색에 웅장한 아로마,

전형적인 쉬라의 느낌에 붉은 과실과 블루베리 꽃,

향신료의 노트가 느껴진다.

훌륭한 타닌의 구조감과 함께 신선하면서 지속적인 피니쉬를 보여준다.

맛의 밸런스가 좋고, 집중도와 깊이를 보여주면서 부드럽다.

 

산도는 조금 높은 정도이며 바디는 묵직하다.

타닌도 중간 이상정도.

자극적인 소스의 음식보다는 담백한 소고기 구이가 절로 생각난다.

가격은 보통 70$ 정도.

한때 이마트 행사로 6만 원에 판매하였다.

 

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